O filé de badejo é um peixe nobre e valorizado por sua carne branca, textura firme e sabor suave, sendo extremamente versátil na cozinha. É um peixe de escamas, sem espinhos, rico em proteínas, de baixo teor de gordura e rico em Ômega-3. Ideal para grelhados, assados e moquecas, possui filés densos e pedaçudos.